En ekstraordinær kontrol hos Fire & Stone i Kolding Storcenter endte med en bøde og en sur smiley.
Pizza-restauranten Fire & Stone i Kolding Storcenter, der laver stenovnspizzaer, har fået en bøde og en sur smiley efter Fødevarestyrelsen den 6. juli var på en ekstra kontrol i restauranten.
Og der var ikke helt styr på tingene. I køler på væg blev der opbevaret kalkunpålæg – ca. 700 gram, som med kalibreret indstikstermometer blev målt til 7,5 grader. Det skal opbevares ved 5 grader.
Det koster nu to gebyrbelagte kontrol, som restauranten selv skal betale.
Også galt med rengøringen
Men Fødevarestyrelsen fandt mere. Det var nemlig også galt med rengøringen:
-I kølerum fremstår hylder med sorte pletter samt med produktrester. På væg i køkken, hvor der opbevares pommes frites, ses gammel produktrester. Væggen ved håndvask, til hygiejnisk håndvask, ses sort belægning og produktrester. På væg ved produktionsbord ses produktrester og snavs, skriver Fødevarestyrelsen i kontrolrapporten.
Dette forhold kostede en bøde på 5.000 kroner.
Og så fik restauranten i samme omgang en sur smiley.
Det er ikke lykkedes Kolding Netavis, at komme i kontakt med indehaver af Fire & Stone, Mustafa Cevirici.
